GUIA PROFESIONAL DE COCINA El libro del Maestro

La edición de la guia profesional de cocina viene a cubrir la necesidad de un libro de estudio para gastrónomos, personas vinculadas a la industria hotelera y para aquellas que inician su formación como profesionales de la hoteleria o la gastronomía. Este manual está dedicado a todos los cocineros colombianos, artistas que desde las escondidas cocinas dedican su vida a deleitar la existencia del hombre. 452 páginas