Resumen del Libro
Cuenca podría ser definido como un laboratorio gastronómico experimental, de estilo neorepublicano con altas dosis de un estilo tecnosoft arquitectónico, incorporado en la ciudad gracias a la influencia gringa. Es que la oferta gastronómica en Cuenca ha crecido de manera exponencial, en innovación, calidad y propuesta. 174 páginas
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